Ẩm thực đêm phố cổ: đi ăn vặt sau 8 giờ tối

Khi cửa hàng đóng bớt và đèn đường sáng lên, phố cổ Hà Nội bước vào một nhịp sống khác. Mùi dầu chiên, khói than, mùi chè nóng, tiếng cười nói quanh những bàn ghế nhỏ. Lộ trình khoảng hai tiếng, hai cây số này mời bạn đi ăn vặt buổi tối, tự túc, thong thả, không cầu kỳ.

Cách đi ăn đêm cho vui

Đi ăn đêm hay nhất khi bạn đi theo nhóm nhỏ, ăn từng chút và chia sẻ. Một vài nguyên tắc:

• Gọi ít món mỗi nơi, ăn xong chuyển sang quán khác.
• Chọn quán đông khách, bàn ghế gọn gàng, giá niêm yết rõ.
• Mang ít tiền mặt, giữ túi trước ngực hoặc khóa kín ở nơi đông.
• Không lấn ra lòng đường, giữ lối đi cho người khác.

Chặng 1: Khu chợ đêm cuối tuần

Vào những tối cuối tuần, một số tuyến phố trong khu phố cổ được phép đi bộ và họp chợ đêm. Hai bên là những quầy bán quần áo, đồ lưu niệm, đồ ăn vặt. Ánh đèn, tiếng chào mời, dòng người chảy chậm tạo nên bầu không khí đặc biệt. Thời gian và phạm vi của chợ có thể thay đổi, hãy kiểm tra thông tin hiện hành trước khi đi.

Khi ngắm hàng, hãy mặc cả lịch sự nếu muốn mua. Ở nơi đông, giữ chặt điện thoại và ví, nhất là khi chụp ảnh.

Chặng 2: Chè và kem

Chè là món tráng miệng gắn với Hà Nội, nhiều loại, nhiều phong cách. Có chè hạt sen thanh nhẹ, chè đỗ đen mát, chè thập cẩm nhiều màu, chè chuối nóng vào mùa lạnh. Một bát chè nhỏ bên vỉa hè, thìa nhựa, ghế thấp, là cách nghỉ chân quen thuộc giữa đêm.

Nếu thích mát lạnh hơn, bạn có thể thử một que kem hoặc cốc kem ở quán gần đó. Mùa hè cả hai đều dễ ăn, mùa đông chè nóng được ưa chuộng hơn.

Chặng 3: Nem chua rán

Nem chua rán là món ăn vặt giòn nóng, thường ăn với rau thơm, lá bạc hà, tương ớt hoặc tương chua ngọt. Lớp vỏ giòn bọc phần nem chua mềm, vị chua nhẹ, hơi cay, rất hợp với tiếng nhai rộn ràng của những nhóm bạn trẻ. Hãy ăn ngay khi còn nóng và đừng gọi quá nhiều một lần.

Chặng 4: Bún đậu hoặc nem rán

Bún đậu mắm tôm là món bình dân nổi tiếng: bún lá cắt miếng, đậu phụ rán nóng, chả cốm, dồi, thêm rau kinh giới, tía tô, chấm mắm tôm pha chanh, đường, ớt. Mắm tôm có mùi mạnh, không phải ai cũng quen; bạn có thể xin ít hoặc thay bằng nước chấm khác. Nếu muốn nhẹ hơn, đĩa nem rán nóng ăn với bún và rau sống cũng là lựa chọn hay.

Giá những món này thường bình dân đến vừa phải, nhưng chỉ là so sánh tương đối; hãy hỏi giá trước khi gọi và kiểm tra thông tin hiện hành.

Gợi ý nhịp đi

1. Khoảng sau 8 giờ: dạo khu chợ đêm nếu có.
2. Dừng ăn món mặn nhẹ trước, như nem chua rán.
3. Ghé quán chè, quán kem tráng miệng.
4. Kết thúc bằng bún đậu hoặc nem rán nếu còn bụng.

Điều cần nhớ

Ăn đêm phố cổ không chỉ để no bụng mà để cảm nhận nhịp sống buổi tối. Hãy ăn vừa phải, tôn trọng người bán, bỏ rác đúng nơi và đi lại cẩn thận giữa dòng xe và người. Khi quay về, nếu bạn còn nhớ mùi khói than và tiếng cười quanh bàn nhỏ, tức là lộ trình này đã làm đúng việc của nó.